Запахи Грузии

[barina_2377]

Ехали месяц назад с Дахой мимо рынка,и вдруг она увидела надпись "Хачапурия"...И вспомнила детство. Когда-то я делилась с ними впечатлениями о поездке в Грузию, о своей любви - Тбилиси. И повела их в открывшееся тогда в Москве у метро Пролетарская очень качественное кафе "Воды Лагидзе". Кафе было расположено возле детской поликлиники, поэтому походы к врачу превратились для Даши и Юры в праздник. Вкусная водичка разных видов, любимый - Тархун. Пышные хачапури с пылу-с жару...

Сегодня мы наконец-то выбрались в Хачапурию. Попробовали много: хачапури с сыром и шпинатом, хачапури аджарские, имеретинские и мегрельские. Домой прикупили по лепёхе. Накормили бабушку и папу. Папа вынес свой вердикт: "Очень вкусно, но так сытно и много....", и уснул.:) Бутылочка настоящего ткемали. Баночка джонджоли. И вареньице домашнее из белой черешни. Всё попробовали, всё вкусно.

Лишней оказалась чурчхела. Её, поностальгировав, купили на выходе из рынка, в отделе сыров в нагрузку к козьему коричневому сыру из топлёного молока.
Чурчхела оказалась фейком. Обычный подкрашенный сироп с добавлением крахмала. Жаль. А ведь один из владельцев кафе намекнул нам, что в это время года он чурчхелы не делает, потому как не выгодно, они очень долго твердеют. Мы намёк сразу не поняли.
Но зато всё остальное!!!!! М-м-м-м-м-м..........
Результат - Дашка просит путёвку в Тбилиси.:)

ЗЫ. Главное в хачапури - нежное тесто, а не только качественный грузинский сыр. Кстати, сыры во всех лепёшках разные. Тесто - по лучшим стандартам.
Если будете на рынке, забегите, попробуйте. Домашняя обстановка, чудесные грузинские песни, Лотем даже сладко уснул под музыку и соблазнительные запахи.
Ещё подают хинкали с сыром, ачму... и др. Обычные хачапури из слоёного теста можно заказать с луком, с картошкой. Это - для местных. Местная восточная публика заходит туда в массовом количестве, хачапури слоёные называет бурекасами, а другие - кадэ (по-моему так звучит по-русски название курдской лепёшки).
Цены очень "народные". От 12 за хачапури обычный до 15, 17, 25 шекелей за большие хачапури с прибамбасными названиями.
Приедете на рынок - ищите улицу Эшколь, дом 6, от Банка Дисконт вниз.
Кстати, по соседству с Хачапурией есть эфиопский магазин всякой всячины и приправ, индийское кафе для любителей острой кухни, и европейское бистро с мороженым и сладостями.

Comments

[jelnovar.livejournal.com]

Какой рынок?

[baranium.livejournal.com]

Шук в Иерусалиме, две остановки от Таханы Мерказит. Приедете - обязательно заглянем, а рядом ресторан ИМА, там шикарные кубэ хамуста и лучшее в Иерусалиме кубэ матфуния, ИМХО. К тому же сейчас там наша Ариэлла подрабатывает в свободное от художеств время. Телячьим язычком в нежном соусе подкормит, щёчками... М-м-м-м. Приезжайте. Вот дождёмся нашего друга - и вперёд!:)

[mushrifa.livejournal.com]

вау, спасибо-спасибо, при ближайшей же оказии туда поспешим!

[mushrifa.livejournal.com]

расскажите плз точнее, как найти. Вот стою я лицом к банку Дисконт, спиной к Яффо, - вывеска видна ли? Если нет, то куда двигаться?

[baranium.livejournal.com]

Нет, надо спуститься вниз по улице, по правой стороне от банка Дисконт - и в переулок направо.
Кстати, у них можно и предварительно заказать. Мы не заказывали, они при нас готовили. К вечеру народу меньше, из-за трамвая жизнь на Агриппас почти останавливается, они нам пожаловались, Так что они до шести активно работают. Мы пришли, не было ни хинкалей, ни ачмы. Но Хачапури все на месте, при нас - в печь.
Тел. 5373630
Мыло: yamishikma@gmail.com
Очень приветливые разговорчивые хозяева.

[mushrifa.livejournal.com]

вай, спасибо! уже заранее исхожу слюной:)

[baranium.livejournal.com]

Стоит даже набрать с собой и сделать дома праздник! Бо не дорого. Только он просил не быть садистами с хачапури, не пользоваться микроволновкой для разогрева.:)

[mushrifa.livejournal.com]

не, ну мы не настолько варвары:)))

[pinchas.livejournal.com]

а где в точности индийское кафе?

[baranium.livejournal.com]

За углом. В том же здании. Рядом с Хачапурией Бистро, а за ним сразу - индийское.

[shenbuv.livejournal.com]

А эхшер какой там?

[baranium.livejournal.com]

Не посмотрели. Мы только видели теудат кашрут, но в подробности не вдавались, можно позвонить узнать, я выше Мушрифе телефон написала.

[humorable.livejournal.com]

"Воды Лагидзе"... Я тоже очень любила это место. Вначале было кафе при поспредстве на Арбате.
Очереди за хачапури из слоеного теста, а в подвальном этаже - что-то вроде ресторана. Там подавали "ачма" - аналог лазаньи, только вкуснее:)
А потом на Пролетарке открыли - там и магазин был неплохой: бастурма, сулугуни.
Я просто умираю, умираю от хачапури!!!!!Делаю иногда сама, но Ваш муж прав: очень много и очень сытно!

[baranium.livejournal.com]

Да, помню арбатское. Но там погламурнее, да и не наездишься. На Пролетарке всё демократичнее, плюс рядом, да ещё там и магазин. Я бастурму там всё время покупала и сулугуни, да.
У меня хачапури не получаются. Зато получаются хорошо балкарские хичины и чанахи. Меня в Приэльбрусье местные подружки научили.
Завтра будет ачма.:)

[humorable.livejournal.com]

M-M-M....

[pinfix.livejournal.com]

ВАХ! Спасибо за наводку - срочно веду детеныща знакомиццо с настоящей грузинской кухней:))

[baranium.livejournal.com]

Завтра поеду опять. Очень по душе пришлись аджарская и имеретинская, да и ачмы не было, надо взять.

[kelefim.livejournal.com]

Звучит очень славно! Надо сходить! Спвсибо!

[baranium.livejournal.com]

Обязательно попробуйте.

[the-berlin-cake.livejournal.com]

Однажды в Петербурге я оказалась в каком-то ресторане, в меню ткнули пальцем, практически как в китайском ресторане, ибо не знаешь что это :) Так вот. Нам принесли ТАКУЮ ВКУСНУЮ ЕДУ!!!!! Мы с другом стали вертеть головами пытаясь осознать, что за кухня. Потом дошло - грузинская. С тех пор я фанат )
Ну вот зато теперь буду когда-нто в ваших края знаю куда идти :D